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專訪梅旭榮：極端天氣更加頻繁，旱地農業應該如何應對？
在經歷了連續的陰雨之后，北方高溫或將再一次回歸，中央氣象臺發布的消息顯示，降雨正在轉移到東北地區，7月14日起，北方多地高溫再度發展增強，尤其是此前經歷了多輪高溫干旱的華北北部，或者再一次進入高溫階段。
極端氣候仍在影響著華北北部廣袤的旱地農業，如何在極端氣候影響下，降低農業生產的損失？面對頻繁出現的極端氣候，旱地農業又該如何應對？近日，新京報記者對話我國著名旱地農業專家、中國農科院副院長梅旭榮，他表示，在極端天氣頻發的今天，農業生產的安排中需要更加重視避險問題，同時宜更積極地推廣現有的旱地農業技術、作物品種等，以增強農業生產的保障能力和應對氣候變化的能力。
中國農業科學院副院長、作物高效用水與抗災減損國家工程實驗室主任梅旭榮。新京報記者 周懷宗 攝
旱情緩解后，可視情況補種應急作物
新京報：今年以來，華北北部的旱地農業，經歷了漫長的高溫和干旱，在最近的降雨后，隨即又將轉入高溫，當地旱地農作物受到了嚴重影響，這樣的情況，是否還有補救減損的方法？
梅旭榮：當前，厄爾尼諾現象帶來的極端氣候正在影響著全球很多地方的農業生產，中國也是如此，這種罕見的氣候，確實給農業生產帶來了很多問題，尤其是雨養農業為主的地區，更是受到了比較嚴重的影響。在我國，有非常悠久的旱地農業生產歷史，也積累了許多優秀的經驗。同時，隨著現代農業的發展，我們也研發探索了許多新的增產保糧技術。但需要看到的是，我們抗旱保糧的技術本身也有一定極限，而這樣罕見的極端氣候，對我們的科學技術也是一種考驗。我們目前可以做的，就是在降水增多、條件合適的時候，補種一些應急作物，比如短生長期的雜豆類作物、蕎麥、莜麥等，同時在補種的時候采取深松、耕、覆蓋、保墑等措施。
新京報：這些措施是否可以對當地的農業生產、農民收入等起到補救的效果？
梅旭榮：以河北北部的旱地區域為例，這些地方的作物以玉米、馬鈴薯等為主，尤其是玉米的面積比較大。而玉米并非當前中國居民的主要口糧，當地人還是以面粉、大米為主食。所以極端氣候帶來的農業損失，對口糧的影響不大，主要影響的還是農民收入。在這樣的情況下，補種應急作物，在一定程度上可以降低農民的損失，給農民帶來一定的收入。
旱地的生產，是我國農業中重要的部分
新京報：此次華北北部連續高溫干旱，對當地旱地的農業生產產生了較大的影響。能否介紹一下旱地農業在我國農業生產中的作用和意義？
梅旭榮：我國旱作耕地占比50.3%，可以說，灌溉耕地和旱作耕地各占半壁江山。在旱作農業中，降水量入不敷出的干旱、半干旱地區，則叫作旱地農業，我國北方的很多地方都是旱地農業。在全國，旱作耕地貢獻了43%的糧食，北方旱地農業區提供了75%以上的牛羊肉、60%的溫帶水果，同時也聚集了70%以上的生態脆弱區。
新京報：隨著技術的發展，是否旱地農業會越來越少，灌溉面積會越來越大？
梅旭榮：我們都知道，水是生命之源，也是農業的命脈。但同樣眾所周知的是，我國是一個水資源匱乏的國家，在我國農業生產的版圖上，秦嶺、淮河昆侖山以北的旱作區，占國土面積的65%，耕地面積的56%，但水資源只有19%。因此，增加水資源的供給，確實是提高旱區糧食產量最有效的途徑和方法。我們國家歷來重視農業水利的建設，到2018年，我國農田灌溉面積達到10.2億畝，位居全球第一，占全國農田總面積的50%以上，遠高于全球平均的19%。但也要看到，我們國家的水資源挖掘已經到了極限，再想增加水澆地，難上加難。所以，占耕地面積近一半的旱地，成為未來穩產增產最重要的部分之一。而保障旱地的穩產增產，則需要通過多種方式逐步推進，不能只靠增加水澆地。
現代農業中，旱地農業有何新技術
新京報：隨著科學技術的發展，當前的農業生產也和過去完全不同，在現代農業中，旱地農業有哪些變化？
梅旭榮：我國的旱地農業技術研究，起步于上世紀80年代初，在“六五”計劃時期，我國對整個北方旱農區的資源稟賦做了摸底。1986年，“旱地農業增產技術研究”被列入國家重點科研計劃，1988年，第一項旱地農業技術——秸稈還田覆蓋技術投入使用。三十多年來，我國旱地農業技術的研究中，探索和積累了很多有效的技術模式。同時，旱地農業生產也確實發生了許多變化。首先，品種更好了，更多抗旱性更好的品種被培育出來，這是幾十年來進步最大的一方面。第二，技術更完善了，我們把土壤有機質、化肥、土壤水分的關系摸清了，由此構建出更好的循環路徑，建立起溝壟種植、覆蓋、蓄水、節水等多個技術體系，提高旱地農業抗旱的能力，提高穩產豐產的能力。第三，機械化程度更高了，使得深耕、深翻、保土保墑、培育土壤水庫等方面的效率，遠超過以往的人力畜力作業。第四，產業化水平更高，通過特色優質的旱地農產品，讓農民的收益不斷增長。
新京報：當前，氣候變化劇烈，旱地農業的技術應用前景如何？
梅旭榮：旱地農業的技術仍在不斷進步，尤其在極端氣候越來越頻繁的情況下，北方旱地節水、灌溉、穩產技術，在未來的應用或將更加廣闊，比如去年的南方旱情，許多北方旱地的技術，都可以被南方借鑒。
極端氣候下，未雨綢繆改善種植模式
新京報：這些技術和科技進步的成果，是否能夠幫助我們應對極端氣候？
梅旭榮：農業生產，既是與自然斗爭的過程，也是認識自然和順應自然的過程。我國的旱地農業技術確實取得了很多成果，在許多北方旱地農業的區域也獲得了很好的成績。但并不意味著，旱地農業已經可以高枕無憂，事實上，面對極端天氣，旱地農業生產中仍舊會出現難以抵御的問題。
新京報：比如這一次的華北高溫干旱，對當地山區的農業影響很大，我們對此是否有一些有效的應對方式？
梅旭榮：從全國看，糧食生產確實基本擺脫了靠天吃飯的歷史。但從局部看，我們在應對極端氣候的時候仍然有許多難以解決的問題。比如此次華北北部的高溫干旱，一些已經造成損失的地方，只能及時補救，通過補種應急作物等措施降低農民的損失。從長遠看，氣候的變化總有規律，而且旱地農業生產中，我們已經從被動抗旱轉為主動抗旱，主動抗旱技術日漸普及，我們可以達到80%的穩產保證率，也就是說在一個區域中，10年中可以保證8年穩產。在更廣闊的區域和更長的時間中，通過互補來實現總體穩產，比如南北互補，夏秋互補等。當然，這不意味著我們沒有作為。比如在有條件的地方，還是要大力提高灌溉能力，發展灌溉設施，實施上，如果可以灌溉，就可以有效抵抗高溫和干旱，甚至可以說，能夠灌溉的土地上，高溫干旱在一定程度上，還會有利于農作物品質的提高。再如，在安排生產的時候，要把避險作為重要的因素考慮進去，而不是等到極端氣候出現后再去補救。還有，我們目前已經有的許多旱地農業技術、品種，也應該更進一步加大推廣力度，比如覆蓋、深翻深松、蓄水、節水等。這些技術的不斷推廣和普及，在出現極端氣候的時候，對我們的農業生產降低損失會有一定的效果。同時，在沒有極端氣候的時候，也可以幫助增收。
新京報記者 周懷宗
編輯 張樹婧 校對 盧茜